从货车司机，到*技能大师，从日营业额不过千，到高峰期日收40万，王文军与他的巴倒烫，充满传奇。

火锅餐见 04-07 624次浏览 市场动态 人物

2022年，火锅圈几乎每天都在上演“你方唱罢我方登场”，据《2022中国火锅大数据报告》，有4个反常数据引起餐见君的注意，火锅风向已变......

火锅餐见 04-02 753次浏览 市场动态 商业地产

数据显示，呷哺呷哺去年总营收61.47亿元，同比增长12.7%，净亏损近2.14亿元。本文不做过度解读，我们把目光放到呷哺集团的经营本身。

火锅餐见 03-30 383次浏览 商铺 餐饮美食

据海底捞昨日晚间公布的业绩报告显示，2021年海底捞总收入为411.12亿元，同比增长43.7%，创下历史新高。但净亏损41.61亿元，也创下历史新高。

火锅餐见 03-25 717次浏览 市场动态 商业地产

前两天，呷哺呷哺发布盈利预警，预计2021年全年亏损2.75亿~2.95亿元，主要原因是去年一年关闭了约230家门店以及部分门店业绩下滑。

火锅餐见 03-15 484次浏览 市场动态 商业地产

近年来，随着一二线市场获客成本的高涨和流量红利的消亡，三四五线的下沉市场快速崛起，已然成为新经济、新消费的中流砥柱。

火锅餐见 03-11 300次浏览 市场动态 商铺

2月22日晚间，杨国福向港交所递交了招股书，正式冲击“麻辣烫第一股”。杨国福向外界递交的第一份成绩单，到底有哪些亮点？你看懂了吗？

火锅餐见 02-25 615次浏览 零售 商业地产

中国的火锅到底有多包容？ 在火锅市场，有低至十几元的街边麻辣烫，也有高至上千元的海鲜火锅，这中间又细分出多个价格层级，对应不同的火锅品牌和客群。

火锅餐见 02-18 582次浏览 餐饮美食 商业地产

随着品类爆发趋势凸显，不少品类火锅店成长起来。猪肚鸡、毛肚等单品火锅逐渐走热甚至即将IPO，整个餐饮品牌的连锁化年增长率26%，从宏观角度来看，将是餐企重拳出击的好时刻。

火锅餐见 02-17 1037次浏览 市场动态 商铺

2022的冬天，比火锅还火的，一定得是冬奥会。冬天少不了火锅，今年的冬奥会，自然也少不了。火锅，作为中国特色，又一次站到了世界的舌尖上。

火锅餐见 02-10 247次浏览 零售 餐饮美食

春节前全国多地中高风险区清零，许多在一线、新一线城市打拼的人，放不下那一缕乡愁选择回家过年。

火锅餐见 02-09 2685次浏览 商业地产 商铺

新年伊始，杨国福冲刺IPO的消息，无疑给餐饮人注入强心剂。除了杨国福，火锅品牌诸如捞王、七欣天，快餐品牌诸如乡村基、和府捞面，都一只脚踏进了港交所的大门。

火锅餐见 02-08 390次浏览 市场动态 商业地产

穿越到老成都过个年，会是什么味？国潮风的吼堂，仪式感自然要拉满。腊肠腊肉年货备着，大红灯笼张灯结彩挂着，工作人员“吼”着，再加上吼堂本身老成都的集市风，

火锅餐见 01-21 479次浏览 商业地产 商铺

继巴奴、周师兄宣布融资，捞王、七欣天接连冲刺IPO后，1月17日，又一重庆火锅品牌珮姐宣布完成A轮亿元融资。

火锅餐见 01-17 292次浏览 市场动态 商业地产

6年搞出12个品牌、跨省开店赔了280万，开创了一个火锅新品类而被全国疯狂模仿，如今专心帮人挣钱……今天，我们就来听一听，一个餐饮小白打怪升级的故事。

火锅餐见 01-14 496次浏览 零售 商铺

快看！海底捞变“蓝”了。继2020年海底捞开了一家粉色主题店之后，近日，餐见君发现，海底捞在深圳龙岗万达广场新开的一家门店，悄悄变蓝了。

火锅餐见 01-11 802次浏览 商业地产 商铺

走常规的路子已难以突围，我们发现，这一轮的业态创新，亮点集中在用场景制造新体验。其中，有的在搞场景叠加，有的在搞复合门店。

火锅餐见 01-04 330次浏览 餐饮美食 商业地产

12月31日跨年夜，以下是巴奴郑州某门店晚10点半的排队场景，2022年，火锅市场火热开局。当晚，很多老板在朋友圈纷纷发出“捷报”：杭州玖隆坡晚10点排队379桌

火锅餐见 01-04 239次浏览 餐饮美食 商业地产

餐见君发现，今年，“菜系火锅”风靡全国：川菜火锅、湘菜火锅、烧菜火锅、酸菜白肉火锅、腊肉火锅......醉码头的“川菜火锅”，是典型的“火锅+菜系”的形式。

火锅餐见 12-30 584次浏览 商业地产 商铺

2021年初，“市井羊肉”火了。以此为定位的新品牌层出不穷，每个品牌动辄开出几十上百家店，这股风潮已从湖南湖北，疯狂向全国蔓延。

火锅餐见 12-30 263次浏览 商业地产 商圈